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一、基本饮食
1.普通饮食
2.软质饮食 适用消化功能较差，低热，咀嚼不便，老人、幼儿及术后恢复期病人。
3.半流质饮食 适用消化功能不良，发热，口腔疾患，咀嚼不便及术后病人。
4.流质饮食 适用病情危重，高热，口腔疾患，吞咽困难，大手术后及急性消化道疾患病人。
二、治疗饮食
1.高热量饮食：适用于甲亢、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病等热能消耗较高的病人及产妇等。
2.高蛋白饮食：适用范围用于长期消耗性疾病如结核、恶性肿瘤、严重贫血及烧伤、营养不良、肾病综合征、低蛋白血症等病人，以及孕妇、乳母等。每日蛋白质总量不超过120g。
3.低蛋白饮食：用于急性肾炎、尿毒症、肝性脑病者。成人蛋白质供给量为40g/d，根据病情酌情减至20～30g/d。肾功能不全的病人应摄入动物蛋白，忌用豆制品;肝性脑病病人应以摄入植物蛋白为主。
4.低脂肪饮食：高脂血症、肝、胆、胰疾患，动脉硬化、高血压、冠心病，肥胖症及腹泻等病人。(<50g/d);肝、胆、胰疾病(<40g/d)。
5.低盐饮食：<2g/天，禁食腌制食品。用于急慢性肾炎、心脏病、腹水、先兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。
6.无盐低钠饮食：用于水肿较重者。控制食物中自然含钠量。①无盐饮食：除食物中自然存在的钠盐以外，烹调时不放食盐，饮食中含钠量<0.7g/d;②低钠饮食：除无盐外，还需要控制摄入食物中自然存在的含钠量，即<0.5g/d。·低胆固醇饮食：用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等。胆固醇摄入量<300mg/d。
三、试验饮食
1.胆囊造影饮食：检查前一日中午进食高脂肪餐，以刺激肠黏膜产生胆囊收缩素，引起胆囊收缩和排空，有助于显影剂进入胆囊。
前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖饮食;晚餐后服造影剂，之后禁食、水、烟至次日上午。
2.潜血试验饮食：用于诊断消化道有无出血或原因不明的贫血。
试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜;可食用豆制品、牛奶、白菜、菜花、冬瓜、马铃薯、山药及白萝卜等。
3.肌酐试验饮食：用于协助检査、测定肾小球滤过功能。
试验期3天间禁食肉，禽，鱼类，忌饮咖啡及茶，以排除外源性肌酐的影响。
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