1.蛋白质的基本结构单位——氨基酸(L-α-氨基酸)。

　　2.氨基酸分类：

　　v 6种非极性脂肪族氨基酸：(普亮亮携饼干)

　　脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸、甘氨酸。

　　v 6种极性中性氨基酸：(苏甲天丝半谷)

　　苏氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺。

　　v 3种含芳香族氨基酸：(有颜色的烙饼)

　　色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。

　　v 2种酸性氨基酸：(冬天的谷子是酸的)

　　天冬氨酸和谷氨酸。

　　v 3种碱性氨基酸：(捡来精煮)

　　赖氨酸、精氨酸、组氨酸。

　　3.蛋白质结构

　　v 蛋白质一级结构——氨基酸排列顺序。基本结构键——肽键。

　　v 蛋白质二级结构——一段肽链的空间结构。主要化学键——氢键。

　　二级结构基本形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。

　　v 蛋白质三级结构——一条多肽链所有原子的空间排布。主要化学键——疏水键。

　　v 蛋白质四级结构——各亚基的空间排布。各亚基结合力——氢键+离子键。

　　4.核酸的基本构成单位——核苷酸。

　　5.DNA碱基组成：①A=T，G≡C。

　　v DNA一级结构——核苷酸排列顺序(碱基排列顺序)。

　　v DNA二级结构——双螺旋结构。

　　v DNA三级结构——超螺旋结构。

　　6.RNA结构与功能

　　1.酶促反应特点：①高催化率;②高度特异性;③可调节性;④酶活性的不稳定性。

　　2.Km值——酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。Km值反映酶与底物的亲和力(反比关系)。

　　3.糖酵解过程在胞质中进行。

　　糖酵解关键酶——己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。

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