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2020年公卫助理医师考试易错题及答案(1)
考试吧 2020-06-24 11:10:01 评论(0)条

  【营养与食品卫生学】

  河豚毒素在哪种条件下可被破坏

  A.油炸

  B.冷藏

  C.煮沸

  D.日晒盐腌

  E.加碱处理

  【正确答案】E

  【答案解析】河豚毒素为无色针状结晶,微溶于水,易溶于稀醋酸,不溶于无水乙醇或其他有机溶剂。对热稳定,100℃加热4小时才使其破坏,因此一般烹调加工温度不能破坏;对碱不稳定,加4%NaOH溶液处理20分钟可破坏;日晒、盐腌、煮沸均不被破坏。

  【营养与食品卫生学】

  引起"肠原性青紫症"的原因是

  A.食用较多含硝酸盐高的蔬菜

  B.食用大量发芽的马铃薯

  C.食入未炒熟的四季豆

  D.食入有毒蘑菇

  E.食入青皮红肉鱼类

  【正确答案】A

  【答案解析】亚硝酸盐为强氧化剂,进入血液后可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去输送氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫症状而中毒。

  【卫生统计学】

  简单直线回归分析中作b的假设检验,其t统计量的自由度为

  A.1

  B.2

  C.n-1

  D.n-2

  E.k

  【正确答案】D

  【答案解析】因为简单直线回归分析中,有2个变量x、y,所以其自由度为n-2。

  【卫生统计学】

  在双变量(X,Y)的相关与回归分析中有

  A.r值与b值的符号相同

  B.r值与b值毫无关系

  C.|r|=|b|

  D.|r|值越大,|b|值越小

  E.r值与b值的单位相同

  【正确答案】A

  【答案解析】r值与b值的关系为,符号相同,但数值大小不同,b值有单位,形式为(应变量单位/自变量单位),r值没有单位。

 

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