特殊人群的营养
【孕妇营养与膳食】
一、A1型选择题
1.孕妇对能量和各种营养素的需要
A.孕早期开始增加
B.孕中期开始增加
C.孕晚期开始增加
D.与孕前相同
E.能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加
2.孕期营养不良对胎儿的影响不包括
A.低出生体重
B.脑发育受损
C.畸形儿
D.佝偻病
E.巨大儿
3.妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是
A.钙、铁、锌和碘
B.铜、铁、锰和钠
C.碘、铁、硒和铬
D.钾、镁、钴和钼
E.以上皆不是
【参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】B。孕中期为13——27周，《中国居民膳食指南》中对孕妇的膳食特别提出：自妊娠第4个月起，必须增加能量和各种营养素，要做到全面多样，荤素搭配，如牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉、鱼虾类、豆制品、新鲜蔬菜水果等，保证胎儿的正常生长。
2.【答案及解析】D。孕期营养不良对胎儿健康的影响包括①胎儿生长发育迟缓;②先天性畸形;③脑发育受损;④低出生体重;⑤巨大儿。
3.【答案及解析】A。妊娠期钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量均增加，所以容易缺乏。
【乳母营养与膳食】
一、A1型选择题
1.几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是
A.维生素B1和锌
B.维生素C和钙
C.叶酸和铁
D.维生素D和铁
E.维生素D和锌
2.人乳中的免疫活性物质含量最多的时期是
A.产后2——3天的初乳
B.产后2周
C.产后3个月
D.产后半年
E.以上皆不是
3.乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A
D.水溶性维生素
E.钙
【参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】D。维生素D和铁几乎不能通过乳腺，故母乳中的铁和维生素D含量很低。维生素A能部分通过乳腺，但膳食中维生素A转移到乳汁中的数量有一定限度。
2.【答案及解析】A。产后第1周分泌的乳汁为初乳，富含免疫球蛋白尤其是分泌型免疫球蛋白A。
3.【答案及解析】E。人乳中常量元素(钙、磷、镁、钾、钠)的浓度一般不受膳食的影响。所以乳母的营养状况对乳汁中钙的营养成分影响不大。
【婴幼儿营养与膳食】
一、A1型选择题
1.出生4——6个月的婴儿需开始补充
A.铁
B.钙
C.脂肪
D.蛋白质
E.维生素
2.儿童期对蛋白质和热能的需要按每公斤体重计算是
A.年龄越小需要的越少
B.年龄越小需要的越多
C.不论年龄，每公斤体重均一样
D.与成人一样
E.以上皆不是
【参考答案及解析】
1.【答案及解析】A。对于4个月以内的小婴儿来说，一般不需要补铁。因为婴儿出生后体内有储备铁，可以逐步释放以供机体所需。而且，母乳中含有的铁虽然量不多，但吸收率却高达60%以上，足以满足宝宝对铁的需要。当宝宝长到4——6个月时，体内的储备铁即将耗尽，此时就应该开始补铁，以防缺铁性贫血的发生。
2.【答案及解析】B。儿童期正处在生长发育阶段，尤其是婴幼儿生长发育迅速，所需热量和蛋白质相对较多。
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