考点：蛋白质的结构与功能
A1型选择题
1.维系蛋白质分子二级结构的化学键是
A.二硫键
B.离子键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键
2.维系蛋白质一级结构的主要化学键是
A.范德华力
B.二硫键
C.氢键
D.离子键
E.肽键
【参考答案及解析】
1.【答案及解析】D。氢键是维系蛋白质二级结构的主要化学键。
2.【答案及解析】E。维系蛋白质一级结构的化学键主要是肽键。
考点：维生素
A1型选择题
1.典型的坏血病是由下列何种物质缺乏而引起的
A.核黄素
B.泛酸
C.硫胺素
D.维生素K
E.维生素C
2.下列叙述哪项不正确
A.维生素A与视觉有关，缺乏时对弱光敏感度降低
B.除维生素C外，所有的B族维生素都是辅酶或辅基的前体
C.成年人没有维生素D的缺乏病
D.维生素K具有促进凝血的作用，缺乏时凝血时间延长
E.维生素E是脂溶性的
3.有关叶酸的叙述正确的是
A.动物与人体都能合成
B.能直接转移一碳单位
C.与核酸、蛋白质生物合成无关
D.缺乏时影响红细胞成熟，能引起巨幼红细胞性贫血
E.绿叶植物中含量不高
【参考答案及解析】
1.【答案及解析】E。维生素C缺乏可引起坏血病(维生素C缺乏病)。
2.【答案及解析】C。当维生素D缺乏或转化障碍时，儿童骨钙化不良、骨骼变软，称佝偻病。成人可引起骨软化症，孕妇或乳母维生素D缺乏时这种情况特别显著。
3.【答案及解析】D。叶酸缺乏时，DNA合成受到抑制，可造成巨幼细胞贫血。
考点：酶
A1型选择题
1.关于酶活性中心的叙述，哪项不正确
A.酶具有一定空间结构的蛋白质或多肽链
B.酶分子表面只有一小部分基团与酶的催化作用直接有关
C.必需基团与维持酶分子的空间构象无关
D.酶分子中与酶活性有关的化学基团为必需基团
E.常见的必需基团有组氨酸的咪唑基
2.下列有关酶的叙述中确切的是
A.所有的酶都含有辅基或辅酶
B.只能在体内起催化作用
C.化学本质为蛋白质的天然酶
D.能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
E.都具有立体异构专一性(特异性)
3.下列有关Vmax的叙述中，哪一项是正确的
A.Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度
B.竞争性抑制时Vm减少
C.非竞争抑制时Vm增加
D.反竞争抑制时Vm增加
E.Vm与底物浓度无关
4.酶原激活介绍正确的是
A.所有合成酶的总称
B.也是酶原分解过程
C.将无活性的酶变成有活性酶原的过程
D.将无活性的酶原变成有活性酶的过程
E.以上均正确
5.关于酶原激活的生理意义描述正确的是
A.保护细胞的蛋白酶不被蛋白质水解破坏
B.保护非细胞本身的蛋白质不被水解破坏
C.保证合成的酶在特定环境中发挥生理作用
D.保证合成的蛋白质在特定部位发挥生理作用
E.以上均正确
6.同工酶的特点是
A.催化同一底物起不同反应的酶的总称
B.催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶
C.催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶
D.多酶体系中酶组分的统称
E.催化作用不同，但分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶
【参考答案及解析】
1.【答案及解析】C。酶是具有一定空间结构的蛋白质或多肽链。虽然酶分子表面有许多由氨基酸提供的化学基团，但其中只有一小部分基团与酶的催化作用直接有关。酶分子中与酶活性有关的化学基团称为必需基团。这些必需基团与维持酶分子的空间构象有关。
2.【答案及解析】C。酶的分子组成与其他蛋白质一样，化学本质为蛋白质的天然酶，可分为单纯蛋白质的酶、结合蛋白质的酶两类。
3.【答案及解析】A。酶反应速率与底物浓度密切相关，在酶浓度和其他反应条件不变的情况下，反应速率对底物浓度作图呈矩形双曲线。当底物浓度很低时，速率随底物浓度增加而增加，呈线性关系，随着底物浓度的不断增高，速率上升的幅度不断下降。当底物浓度达到一定程度时，所有酶的活性中心均被底物所饱和，底物浓度的增高不再加快速率，达到最大速率Vmax。
4.【答案及解析】D。由无活性的酶原变成有活性酶的过程称为酶原激活。
5.【答案及解析】C。酶原激活具有重要的生理意义。一方面保护细胞本身的蛋白质不受蛋白酶的水解破坏，另一方面保证合成的酶在特定部位和环境中发挥生理作用。
6.【答案及解析】C。同工酶是指具有相同催化功能，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质各不相同的一组酶。
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